食品工場の装置、器具及び設備に付着する汚れの主要成分には、有機物以外にカルシウム及びマグネシウム等の無機物があります。
　無機汚れ判定キットでは微量のカルシウムイオンによって色調が変化しますので、特別な機器を使用せずにその場で色による目視判定出来ます。