事例紹介　大腸菌が検出：有希化学

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水産加工工場

　現状の洗浄・除菌を見直し、衛生管理の向上を図る事により、製品の安全性を高めたい。

（冷却工程）
　構造上、手の届きにくい部分があり、汚れの蓄積によって部分的に一般細菌・大腸菌群が検出。
（冷凍工程）
　発泡洗浄状態が不十分（濃度が薄い）、ここでも付着効果が低いため、部分的に大腸菌群が検出されました。

（冷却工程）
　発泡洗浄システム（塩素系アルカリ発泡洗浄剤＋発泡洗浄装置）を提案

（冷凍工程）
　自動発泡洗浄の改善（塩素化アルカリ発泡洗浄剤＋吹き付け条件の調整）を提案

（冷却工程）
　発泡洗浄により手の届きにくい部分まで泡が付着し、洗浄が可能となり、更に一般細菌・大腸菌群数も減少（衛生レベルの向上）
（冷凍工程）
　発泡状態が改善され、泡の付着性向上により洗浄性が良くなり、大腸菌群数も減少（衛生レベルの向上）

　当社提案の洗浄剤・洗浄装置が採用され、衛生レベルを向上させることに成功しました。

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